کشت زعفران در مناطق مختلف

زعفران (Crocus sativus L.) گیاهی چند ساله از خانواده زنبق Iridaceae و گران‌ترین ادویه جهان است که به‌خاطر عطر و رنگش شناخته شده و برای طعم‌دهی و رنگ‌دهی و در صنایع دارویی و دارویی استفاده می‌شود.